Hozzávalók

1 csipet só
2 darab friss tojás
1 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
40 dkg burgonya
3 dkg vaj
citromlé
1 kg sütőtök
1 dl főzőtejszín

Leírás

A meghámozott, kimagozott, megreszelt sütőtököt, enyhén sós vízben, félpuhára főzzük. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát és együtt puhára pároljuk. Az egészet áttörjük, vagy turmixoljuk és vízzel, egy liternyire felengedjük. Felforralva, világos, vajas rántással, besűrítjük. Sóval, cukorral, citromlével ízesítjük és néhány percig forraljuk. Tálaláskor, tejszínnel elkevert tojássárgával dúsítjuk, a vajdarabkákkal meghintjük.