Hozzávalók / 8 adag

1 közepes db cukkini
2 csapott ek cukor
1 ek só
1 ek bors (használhatunk szecsuáni borsot is)
1 kávéskanál chilipehely
2 db csillagánizs
125 ml ecet (a rizsecet a legjobb választás, de a házi 10%-os ecet is jó)
125 ml víz

Elkészítés

A cukkini kivételével az összes hozzávalót összekeverjük 125 ml vízzel.

A cukkinit kb. 1/4 cm-es karikákra vagy félholdakra vágjuk, és szorosan befőttes üvegbe tesszük.

Ha a só és a cukor teljesen feloldódott, akkor az ecetes levet a cukkinire öntjük.

A cukkini nagyságától függően szükségünk lehet több savanyító lére is, ugyanezekkel az arányokkal dolgozzunk.