Hozzávalók / 3 adag

1 db tojás
1 csapott ek búzadara
2 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
1 bögre rétesliszt
1 ek só
2.5 dl víz (szükség szerint, lágy legyen)
2 ek napraforgó olaj
10 dkg angolszalonna (jó húsos)
10 dkg kolbász
10 ek tejföl
10 dkg sajt
1 ek sertészsír

Elkészítés

Elkészítjük a nokedlit. Egy tálba felütjük a tojást, belekeverjük a búzadarát és a fele mennyiségű sót, hozzáöntjük a sima és réteslisztet. Majd annyi hideg vizet, hogy jó lágy tésztát kapjunk. Nem kell sokáig keverni. Jó, ha legalább 30 percet állni hagyjuk!

Forrásban lévő, sós vízbe kiszaggatjuk a tésztát, amibe tettünk 2 evőkanál olajat. Szűrőkanállal kiszedjük. Egy kör alakú formát zsírral kikenünk. Beleterítjük a kész nokedlink felét, erre teszünk karkára vágott kolbászt és angol teaszalonnát.

Rászedjük a maradék nokedlit, tejföllel megkenjük, reszelt sajttal szórjuk.

Előmelegített sütőben 200 fokon 35 percig sütjük. Tortaszeletet vágunk belőle, vagy tetszőlegesen tálaljuk. Jó étvágyat!!