Hozzávalók / 6 adag

1 nagy db cukkini
2 közepes db sárgarépa
3 közepes db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 bögre finomliszt
2 db tojás

Sütőzsiradék
4 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A cukkinit lereszeljük, szűrőbe tesszük, és lesózzuk. 10 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk.

Közben lereszeljük a megpucolt sárgarépát. Összekeverjük a cukkinit és a répát, hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát és a vékony karikára vágott újhagymát.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felvert tojásokat és a bögre lisztet. Alaposan elkeverjük, míg jól formálható masszát kapunk.

Az olajat felforrósítjuk, és 2-3 evőkanálnyit beletesszük. Oldalanként 5 perc alatt aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük.