Hozzávalók:
70 dkg sertéskaraj
25 dkg Gouda sajt
szárított bazsalikom
só
A bundázáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
A sütéshez:
Vénusz olaj

Elkészítés:
A karajt nem túl vékony szeletekre vágom úgy, hogy zsebet tudjak a közepébe készíteni. A sajtot hasábokra vágom, és mindegyik zsebbe 1-1 darabot rakok belőle, majd egy pici bazsalikomot szórok rá. Hústűvel vagy fogvályóval összetűzöm, végül kívülről besózom. Hagyományos módon bepanírozom, majd olajban kisütöm.

Megjegyzés:
Frissen, forrón a legfinomabb, amikor középen elvágva kifolyik belőle a fűszeres sajt. Joghurtöntetes salátával szoktuk fogyasztani.