Nyírségi - hajdúsági étel, nálunk húsvéti hagyomány. Mióta eszemet tudom, ismerem ezt a finomságot...
Hozzávalók / 4 adag

0.5 l tej
5 db tojás (ahány dl tej, annyi tojás)
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek vaníliás cukor (ízlés szerint)
1 csipet só

Elkészítés

A tejet a cukrokkal és a sóval felforraljuk.
A tojásokat beleütjük egy tálba, és nagyon lazán villával éppen átkavarjuk.
Amikor a tej felforrt, beleöntjük a tojásokat, lassú tűzőn  folyamatosan kevergetve, addig főzzük, amíg a tojások túrószerűen  össze nem állnak.
Vászonruhába rakjuk, összekötjük, fellógatva, hagyjuk kicsöpögni a levét.
Tálalásig hűtőben tároljuk.