Valami gyors vacsorát akartunk csinálni, ami nem kerül túl nagy erőfeszítésbe, mégis nagyon finom. Hát ez lett belőle :)
Hozzávalók / 2 adag

2 közepes db cukkini
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db paradicsom
2 dkg gomba
5 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, a cukkinit félbevágjuk, a többi zöldséget felaprítjuk.
A cukkinik belsejét kikaparjuk, a zöldség belét is felaprítjuk.
A "tölteléket" megsózzuk, ízlés szerint fűszerezzük.
Visszatöltjük a "cukkinivázba".
Előmelegített sütőbe toljuk, és mikor már megpuhult, rászórjuk a sajtot, és még pár percig sütjük, amíg megpirul.