Hozzávalók

1 evőkanál liszt
1 darab vöröshagyma
20 dkg sajt
1 tk vaj
2,5 dl tejszín
15 dkg reszelt sajt
1,2 l zöldségleves
1 csokor metélőhagyma

Leírás

A hagymát igen apróra kockázzuk, és a forró vajon, üvegesre pároljuk. Meghintjük liszttel, rövid ideig pirítjuk, és állandó keverés mellett, apránként felöntjük a levessel. Felforraljuk, hozzáadjuk a lereszelt sajtot és az ömlesztett sajtot, valamint a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk. A zöld fűszereket finomra aprítjuk. A levest felforraljuk, és közvetlenül fogyasztás előtt, megszórjuk a zöldfűszerekkel, meg egy kis színes borssal.