Hozzávalók:
(4 személyre)

maradék füstölt szalámi (kb. 10 dkg)
10-15 dkg darált hús
vöröshagyma
bors
só
zsemlemorzsa
tojás

Körethez:

l doboz vörös babkonzerv
1 fej vöröshagyma
1 db uborka
1-2 ek. balzsamecet
só
bors

Elkészítés:
A szalámit aprítóban összeaprítjuk és a darált húshoz keverjük. Adunk hozzá egy kevés reszelt vöröshagymát, borsot, 1 tojást, kevés zsemlemorzsát, ha szükséges, sózzuk. (Tehetünk bele apróra vágott petrezselyemzöldet is.)
Diónyi gombócokat formálunk belőle és kevés olajon megrázogatva/megforgatva minden oldalát pirosra sütjük.

A babsalátához leszűrjük a babot. Vékonyra szeletelünk egy kis fej vöröshagymát, majd az almareszelőn lereszelünk egy uborkát. Sózzuk, borsozzuk, majd egy ek. balzsamecetet szórunk rá. Összekeverjük, kissé állni hagyjuk. Tehetünk bele kakukkfüvet és koriandert is.