Hozzávalók 12 szelethez:
- 3,5 - 4 dl tej
- 1 kockacukor
- 3 dkg élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 2+1 tojássárga
- só
- 5 dkg mazsola

Elkészítés
1 dl langyos tejbe beletesszük a kockacukrot, az élesztőt, s meleg helyen megkelesztjük. A lisztbe beleöntjük a kovászt, és galuska lágyságú tésztát készítünk. Konyharuhával letakarjuk, kétszeresére kelesztjük. A maradék langyos tejbe beletesszük a sót, a cukrot és 2 tojás sárgáját. Apránként a liszthez adjuk, majd kétszerre-háromszorra hozzáadjuk az 5 dkg felolvasztott vajat, s jól kidolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta hólyagos. A tetejét megszórjuk liszttel, és megint hagyjuk kelni. Ha ismét a kétszerese, kiborítjuk egy lisztezett deszkára, beledolgozzuk az előzőleg langyos vízben áztatott mazsolát. Három cipóra szedjük, majd hengerré formáljuk, és befonjuk. Vajjal kikent formába, magasabb jénaiba, tepsibe tesszük. Letakarva langyos helyen addig kelesztjük míg el nem éri a forma/tepsi tetejét. Megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. / kb.: 40- 50 percig / A formában hagyjuk kihűlni.

Elkészítési idő: 2 óra