Hozzávalók / 4 adag

50 dkg feketekagyló
5 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2.5 dl félszáraz fehérbor
1 csokor petrezselyem
2 csipet fekete bors
só ízlés szerint
50 dkg spagetti tészta
1 teáskanál olívaolaj (ízlés szerint)

Elkészítés

Tegyünk fel egy nagy lábosban vizet forrni a tésztához. Rakjunk bele egy nagy evőkanál sót.
Egy serpenyőben a vajon alacsony hőmérsékleten futtassuk meg a hagymát, majd tegyük bele a fokhagymát és a borsot, egy csipet sót.
Öntsük fel a borral, és tegyük bele a megmosott kagylókat. Fedő alatt pároljuk 10 percig. Azokat a kagylókat, amelyek nem nyíltak ki, vegyük ki és dobjuk ki. Húzzuk félre a serpenyőt.
A tésztát főzzük meg a lobogó, sós vízben, amíg a csomagoláson írja, majd szűrjük le, és forgassuk bele a kagylós mártásba. Mindezt óvatosan, hogy ne törjenek szét a kagylók.