HOZZÁVALÓK:
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olíva olaj
0,5 liter házi paradicsompüré
0,5 dl víz
25 dkg házi aprított paradicsom konzerv
1 kis csokor friss bazsalikom
3 ág friss oregáno
só
frissen őrölt fekete bors
apetina feta jellegű sajt

ELKÉSZÍTÉS:
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és az olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a konzerv paradicsomot, a paradicsom pürét, a vizet, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összeforraljuk.
Ha a leves felforrt összeturmixoljuk a bazsalikommal, az oregánóval, ha szükséges, utána fűszerezzük (én ezt a levest jó fűszeresen szeretem), és forrón vagy hidegen, kockára vágott fetasajttal kínáljuk.
Ha nagyon sűrűnek találjuk, vízzel hígítható, csak akkor forraljuk fel újra a turmixolás után.