HOZZÁVALÓK:
2 doboz vörös bab konzerv
15 dkg tisztított sárgarépa
15 dkg tisztított fehérrépa
10 dkg tisztított zeller
50 dkg kötözött sonka
2 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
1 csokor petrezselyemzöld
2 l víz
2 db húsleveskocka
só
kalocsai csemege fűszerpaprika
a rántáshoz:
5 dkg tisztított vöröshagyma
10 dkg zsír
10 dkg liszt
csipetke

ELKÉSZÍTÉS:
A sonkát összekockázzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a vöröshagyma felét felkockázzuk, a másik felét egyben hagyjuk.
A fokhagymát apró kockákra vágjuk, a többit felkarikázzuk, illetve kis kockákra vágjuk.
A babot és a sonkát a babérlevéllel só nélkül feltesszük főni annyi vízben, ami ellepi.
Később tesszük bele a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert és a fél vöröshagymát, és a két db húsleveskockát.
Amikor a zöldségek még félig megpuhultak, paprikás, fokhagymás, vöröshagymás rántást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Ezután mindjárt beletesszük a csipetkét.
Amikor az is megfőtt, a leves elkészült. Jó sűrű tartalmas leves.