Ez a krémleves annyiban különbözik a többitől, hogy a névadó alapanyag most a feltét a levesben. Bármilyen krémlevessel működik, a kucsmagomba nem túl kemény, kellemesen harapható állaga jól kiegészíti a tartalmas krémlevest. 
A gomba üde, tavaszi íze pedig hozzáadja azt a pluszt a leveshez, amitől megnyalja az étkező ember a szája szélét. Képzavarral élve, ez már csak hab a tortán. Ez a levesem is gluténmentes és tejmentes. Természetesen ez alaprecept, bátran fűszerezhetitek másképpen is.

Hozzávalók / 4 adag

50 g libazsír (2 ek.)
200 g burgonya (1 nagy)
80 g sárgarépa (1 közepes)
60 g vöröshagyma (1 közepes)
1 csipet fekete bors
1 l víz
50 g ajvár (2 ek.)
15 g paprikakrém (1 ek.)
7 g só (1 tk.)
80 g kucsmagomba
10 g kölesliszt
15 g petrezselyem (1 csokor)

Elkészítés

Megpucoljuk krumplit, répát, hagymát, és feldaraboljuk. A zsíron dinszteljük a répát és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a vízzel, beletesszük a krumplit, az ajvárt és a paprikakrémet. Amikor megfőttek, levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, és botmixerrel krémesítjük.
A krémlevesbe beleszórjuk az összevágott kucsmagombát, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a köleslisztet. Még 5 percig főzzük, és elkészült.