A sokféle fűszertől egészen kíváló ízű lesz. Mivel a család tagjai eltérő módon szeretik a csípős ételt, igen enyhére főzöm, mindenki a tányérján ízesíti tovább, csípős mexikói mártással, amit készen lehet kapni. Van, aki szentségtörő módon Erős Pistát használt hozzá - szerinte így is jó.
Hozzávalók / 4 adag

50 dkg sovány darált marhahús
2 ek napraforgó olaj
200 g konzerv vörösbab
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
3 db chili (ízlés szerint)
2 dl száraz vörösbor
3 dl marha alaplé
1 ek balzsamecet
1 kávéskanál fűszerpaprika
50 g sűrített paradicsom
1 ek xilit
1 kávéskanál római kömény
2 késhegynyi koriander (őrölt)
0.5 kávéskanál cayenne bors
0.5 kk oregánó
0.5 kk kakukkfű
0.5 kávéskanál fahéj
só ízlés szerint


Elkészítés

A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A paprikából kivágjuk a csumáját és az ereit. Apróra kockázzuk.
A konzerv babról leönjük a levét, jól lecsöpögtetjük.
Az olajon megfuttatjuk a kétféle hagymát (2 p), majd rádobjuk a darált húst és addig kevergetjük, míg mindenütt megkapja. Ráöntjük a bort és összeforraljuk.
Ezután beletesszük a fűszereket, hozzáadjuk a leszűrt babot, felöntjük a húslevessel.
Ha forr, kislángon legalább fél órát főzzük, meg-meg keverve. Ha nagyon elfőné a levét, húslevessel pótoljuk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Akkor jó, ha sűrű leve van.