Ez a pizza egy kész főnyeremény: gluténmentes, alakbarát, könnyű elkészíteni és még finom is. Azt hiszem, sikerült kifejleszteni egy jó receptet...
Hozzávalók / 2 adag

pizza alap
1 nagy db karfiol
1 db tojás
10 dkg sajt
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

pizzaszósz
15 dkg sűrített paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

feltétek
5 dkg olajbogyó (fekete és zöld)
0.5 kis db lila hagyma
5 dkg mozzarella
1 ek pesto
2 db szárított paradicsom
0.5 kis db paradicsom
0.5 közepes db paprika

Elkészítés

Tészta
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
A megtisztított karfiolfejet aprítsuk össze. Használhatunk darálót, botmixert, reszelőt: ami éppen kéznél van. A lényeg, hogy legfeljebb rizsszem nagyságú darabok keletkezzenek a karfiolból.
Egy nagy edényben mikrózzuk meg a karfiolt, amíg puha nem lesz. Általában 7 perc elég is szokott lenni.
Öntsük ki egy tiszta konyharuhára, és hagyjuk kihűlni. Ha már langyos annyira, hogy meg tudjuk fogni, hajtogassuk össze a konyharuhát, és azon keresztül préseljünk ki minél több vizet a karfiolból. Készüljünk fel, hogy jó sok jön majd belőle. Közben vigyázzunk nagyon a kezünkre, nehogy megégessük!
Ha nem tudunk már több vizet kinyomni a karfiolból, öntsük bele egy száraz edénybe, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Ha kész van, öntsük rá a “tésztát” egy előkészített, sütőpapírral lefedett tepsire, és lapogassuk el kézzel vagy kanállal szép vékonyra.
Süssük 15-20 percig (lehetőleg légkeveréssel), amíg a szélei ropogósak nem lesznek, a színe pedig aranybarna.
Szósz
Az olívaolajat hevítsük fel egy serpenyőben, majd az összetört fokhagymát pirítsuk meg rajta.
Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, igény szerint vizet, illetve a fűszereket, majd forraljuk fel.
Feltétek
Tegyünk megfelelő mennyiségű szószt a kész alapra, majd rakjuk rá a feltéteket, és süssük addig, amíg a sajt elolvad, vagy amíg a többi feltét egy kicsit meg nem pirul.
Jó étvágyat hozzá!