Reg-Enor diétám alatt sem szerettem volna nélkülözni a pizzát, és ez a recept kielégíti a pizzaéhségemet :)
Hozzávalók / 3 adag

alap
500 g csirkemell filé (darálva)
3 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
"tejfölös" szósz
3 db tojásfehérje
1 citromból nyert citromlé
1 ek sertészsír
1 kávéskanál só
3 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint

feltét
5 dkg kolbász
5 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
50 g csemegekukorica


Elkészítés

Az 500 g darált csirkemellet összekeverjük a 3 tojássárgájával, sóval, borssal, oregánóval és a kurkumával. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatjuk kb. fél centi vastagságúra, majd 150°C-on, légkeverésen 20 percig sütjük.Amíg a pizza alap sül, addig a 2 liter vizet felforralunk. Egy tálba beleteszünk 3 tojásfehérjét, 1 ek. sertészsírt, 1 citrom levét és 1 kk. sót, ezt fehéredésig felverjük. A lobogó vízbe öntjük a keveréket. 2-3 percig főzzük, folyamatos kevergetés mellett. Amikor letelt az idő, leszűrjük. Ezután a megfőtt keveréket egy turmixba tesszük, és rakunk mellé pár kanállal a főzőléből. Leturmixoljuk, hozzáadjuk a 3 gerezd kinyomott fokhagymát és az oregánót. Ezzel kész a fokhagymás-oregánós "tejföl" alapunk a pizzához.A vöröshagymát, a kolbászt és a szalonnát felszeleteljük, lemossuk és lecsepegtetjük a kukoricát.Amikor lejár a 20 perc, kivesszük a pizzaalapot a sütőből, és megkenjük a "tejföllel". Majd rárakjuk a kolbászt, szalonnát, hagymát és a kukoricát.
Visszatesszük még kb. 20 percre sülni, és kész is! :)