Érdemes megkóstolnia annak is, aki nem nagyon szereti a hal ízét. Ezt nem lehet nem szeretni. Olyan egyszerű, hogy itt a szakács a lusta, nem a pisztráng - az viszont MENNYEI!
Hozzávalók / 4 adag

2 kg pisztráng (~4db)
só ízlés szerint


Elkészítés

Tisztítsuk meg, forgassuk meg durva szemű sóban a pisztrángot (belülre is jusson!).
A füstölőbe tegyünk bükkfa forgácsot. A füst fűszerezhető: rozmaring vagy borókabogyó keverhető a forgácshoz.
Tegyük a pisztrángot a forró füstölőbe. Másfél óra alatt elkészül, ha a füstölőben kb. 80C° uralkodik.