Az eredeti és legfinomabb recept. Nusi nénitől ered.
Hozzávalók / 2 adag

4 db öklömnyi burgonya
300 ml kefir
4 púpozott ek finomliszt
1 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
1 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelve ízlés szerint)

Elkészítés

A krumplit reszeljük le sajtreszelőn (a kisebb lyukún) a kefírekbe, így nem barnul meg egyáltalán.
Adjuk hozzá a lisztet, a massza állaga inkább híg!
Fűszerezzük sóval, borssal, esetleg 1 gerezd fokhagymával.
Kb. 3 ek felhevített olajba kb. 3 ek masszából tenyérnyi prószákat sütünk. Finomabb, ha vékony a tészta, mert jobban átsül.
Tejföllel, sajttal tálaljuk.