Többször kényeztettük magunkat Gyopálosfürdőn, és a szállodánk éttermében ettük ezt a finom levest. Szeretem tudni, hogy mit is takar az étel neve, mielőtt megrendelem, így a pincértől kaptunk egy kis felvilágosítást. 
Hozzávalók / 4 adag

A raguleveshez
40 dkg marhalábszár (vagy comb )
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zeller
3 db burgonya
5 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
2 l víz

A fűszerezéshez
3 db babérlevél
1 csipet kakukkfű (szárított)
1 csipet bors (őrölt)
1 csipet római kömény (őrölt )
1 csipet bazsalikom (szárított)
1 csipet majoranna (szárított)
1 csipet só (szárított)

A tálaláshoz
2 db főtt tojás (főtt)
1 csokor petrezselyem


Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát forró olajon üvegesre pirítjuk.
Az 1 cm-es kockákra vágott marhahúst ráhelyezzük, és fehéredésig dinszteljük.
Ezután annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és fedő alatt elkezdjük párolni.
Pár perc után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az összes fűszert. Elkeverjük, és lefedjük.
15 perc főzés után mehetnek bele az apró kockára vágott zöldségek.
Ezután annyi vizet öntünk hozzá, hogy 4 személyre elegendő legyen (én 5 literes fazékban szoktam készíteni), és készre főzzük.
Lisztből és a tejfölből habarást készítünk, beleöntjük, és néhány percig főni hagyjuk.
Ezután lassú kavarás mellett a fél liter tejszínt beleöntjük.
Tálaláshoz a kockára vágott főtt tojást a tányér aljára helyezzük, és a forró levest rámerjük. Finomra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.