Most biztosan sokan meglepődtek a név hallatán... pedig tényleg tejjel készült levesről van szó!Nagyon finom és frissítő leves, akár melegen is, de leginkább hidegen ajánlom.
Annak idején anyukám sokszor főzött ilyet, ha beteg voltam.
Hozzávalók / 4 adag

1 kis fej vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem ( vagy turbolya)
0.5 bögre rizs
1 teáskanál só
5 dl tej
1.5 l víz

Elkészítés

A felaprított vöröshagymát, és a petrezselyemzöld szárát 1 dl vízben megpároljuk.
Ha már elfőtte a vizet, hozzáadjuk a rizst és kicsit "pirítjuk", sózzuk, majd kb. 1,5 l vízzel felengedve és addig főzzük, amíg a rizsszemek szét nem nyílnak.
(Ha apró száraztésztával készítjük, akkor azt nem kell pirítani, és csak pár percig főzzük.
Ha friss tésztát használunk, akkor kb. 10 percig főzzük a hagymás levet és azután tesszük bele.)
A tűzről levéve hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet és felöntjük a tejjel, hogy kb. 2 l legyen.