A hozzávalók mennyisége változhat, attól függ, milyen nagyok a paradicsomok ill. az üvegek, kb. 15 db 6 dl-es üveg jött ki.
Hozzávalók / 6 adag

4 kg paradicsom
3 közepes db vöröshagyma
szemes bors ízlés szerint
15 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
3.5 l víz
2 bögre cukor (2 dl-es!)
4 ek só
3.5 dl 9%-os ecet

Elkészítés

Megmossuk a paradicsomot, félbevágjuk.
Minden üvegbe teszünk 1 karika hagymát, 1 cikk fokhagymát, 7-9 szem borsot, a paradicsomokat (vágott oldalukkal lefelé).
Felforraljuk a vizet, sót, cukrot, ecetet.
Ráöntjük a paradicsomokra.
Nagyobb fazékba kevés vizet öntünk, beleállitjuk az üvegeket, és 10 percig forraljuk.