Bár azt gondolom, nagyanyáink érlelhették napon, mert akkor még ilyen kánikula nem volt. :) Manapság, miután forrni kezd, célszerű árnyékos, félárnyékos helyre tenni.
Egyszerre savanyú és sós...hmm...finom.
Hozzávalók / 4 adag

1 kg uborka (1 db kétliteres üveghez)
2 szál kapor
1 db torma
4 db szőlőlevél
10 dkg éretlen szőlő
2 ek só

Elkészítés

Kb. egyforma nagyságú, nagyobb uborkákat megmosunk, és üvegekbe tesszük. (Min. 2 l-es, max. 5 l-es üveget használok.)
Az üveg aljára tesszük a szőlőlevelet, és egy sor uborkát (állítva) rárakunk.
A maradék helyre 1-2 szál megtisztított tormát dugunk, kevés kaprot teszünk, és beletesszük a zöld szőlőt is. (Ha tehetem, akkor egy üvegbe 2 kicsi fürtöcskét teszek, vagy egy nagyobbat megfelezek, és a felét ideteszem.)
Aztán jöhet az uborka, torma, kapor és a legtetejére ismét a zöld szőlő. Egy 2 l - es üveg meg is telt. Természetesen az 5 l-es üvegbe több kapor és torma kerül, de szőlőlevél csak az üveg aljára, és egy 5 l - es üvegbe is elég 2 kicsi, vagy 1 nagyobb fürt éretlen szőlő.
A 2 l - es üvegbe 2 csapott ek sót, az 5 l - es üvegbe 5 csapott ek sót teszünk.
Az üvegeket színültig töltjük vízzel, és celofánnal lekötjük.
Napra tesszük, és megvárjuk, amíg forrni kezd. Ekkor célszerű félárnyékos helyre tenni, mert az uborka meglágyul.
Amikor a forrás befejeződött, helyére tesszük, ott szépen letisztul.