Mivel az edzés mellett az étrendemre is próbálok figyelni, gondot jelent, hogy megfelelően változatos "hordozóanyagként" mit egyek a bolti péksütemények helyett. Ez is egy megoldás erre a problémára.
Hozzávalók / 3 adag

165 g zabliszt (teljes kiőrlésű rozs-, graham-, kukoricaliszt, -dara, -pehely, bár az utóbbiaknak nem olyan kedvező a glikémiás indexe)
5 g zabpehely (és/vagy napraforgómag, szezámmag)
3 g sütőpor (1 kiskanál)
1.5 g só
100 g tehéntúró
2 db tojás
1 teáskanál napraforgó olaj
1 dl víz

Elkészítés

A száraz anyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, túrót, olajat és csak annyi vizet, hogy a kívánt állagú palacsintatésztát kapjunk.
Ha tojások fehérjét külön választjuk, és kemény habbá verve adjuk a masszához, amerikai jellegű, vastagabb palacsintákat készíthetünk.
Forró serpenyőbe olajat cseppentünk, és kisütjük. Kb. 9-12 darab lesz belőle.