Hozzávalók

1 csipet só
3 evőkanál olívaolaj
1 csipet egész fekete bors
2 csokor újhagyma
2 dl tejszín
2 dl fehérbor
6 dl zöldségleves

Leírás

Távolítsuk el a zöldhagyma felső, zöld végét, a gyökerét és a legkülső levelét. Vágjuk a zöldhagymát vékony csíkokra. Egy lábasban, kis olajon, dinszteljük meg, majd öntsük le a fehérborral. Adjuk hozzá a zöldséglevest és a tejszínt, majd 4 percen keresztül, hagyjuk kis tűzön főni. Ízesítsük sóval, borssal és tálalás előtt, botmixer segítségével, pürésítsük habos zöldre.