Hozzávalók

1 fej vöröshagyma
3 darab burgonya
3 evőkanál étolaj
2 szál sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 kanál pirospaprika (őrölt)
1 darab zöldpaprika
1 szál petrezselyem gyökér
20 dkg tarhonya

Leírás

3 evőkanál olajat megforrósítunk, majd ráöntjük a tarhonyát. Állandó keverés közben, szép barnára pirítjuk, de vigyázzunk, hogy meg ne égjen. Sóval ízesítjük, majd lehúzzuk a tűzről, és egy kanál pirospaprikával megszórjuk. Hideg vízzel felengedjük, és visszatesszük a tűzre. Ha felforrt a leves, beletesszük a zöldségeket. Az egészet puhára főzzük.