Hozzávalók

1 csipet só
1 darab burgonya
1 dl étolaj
1 csokor petrezselyem
1 darab sütőtök
1 darab póréhagyma

Leírás

A sütőtököt, a burgonyát és a póréhagymát megtisztítom. A sütőtököt és a burgonyát kockákra, a póréhagymát karikákra vágom. Egy pyrex edényben, az olajon megfuttatom a hagymakarikákat, hozzáadom a sütőtököt és a burgonyát , majd felöntöm, nagyjából két-háromszoros mennyiségű vízzel. Ezután beleteszem a sót. Addig főzöm, amíg a zöldségek megpuhulnak. Mikor langyosra hűlt, botmixerrel krémesítem. A végén megszórhatjuk, apróra vágott vágott petrezselyemmel.