Hozzávalók / 4 adag

5 kg uborka
2 l víz
10 dl 10%-os ecet
30 dkg cukor (ízlés szerint, 50 dkg is lehet)
8 dkg só
2 db torma
kapor ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
mustármag ízlés szerint
szemes bors ízlés szerint

Elkészítés

A vizet a sóval és cukorral felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, amikor újra felforr, belerakunk annyi megtisztított és megmosott uborkát, amennyit a lé ellep.

Átforgatjuk, hogy minden oldala átmelegedjen, kb. 2 percig hagyjuk benne, majd szűrőkanállal kiszedjük, és beletesszük a következő adagot. Az átmelegedett uborkát szorosan egymás mellé üvegbe rakjuk, közepébe tesszük a tormát, kaprot és csombort.

Amikor az összes uborka üvegbe került, az ecetes levet még egyszer felforraljuk, és az uborkára töltjük.

Beletesszük a borsot és a mustármagot, lezárjuk az üvegeket, és száraz dunsztba tesszük. Kihűlésig ott hagyjuk.