Az áfonyás, citromos piskóta hihetetlenül puha és omlós.

Ha már unod a banánkenyeret, próbáld ki ezt a zseniális áfonyás receptet. Gyorsan és könnyen elkészíthető, ráadásul olyan puha, mintha felhőkbe harapnál. Készíts rá citromos cukormázat, de ha az alakbarátabb verziót preferálod, ez nyugodtan kihagyható.

Hozzávalók 12 adag

A piskótához

  • 27 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 27 dkg joghurt
  • 2 teáskanál citromlé
  • fél teáskanál vaníliaaroma
  • 25 dkg áfonya
  • 3 db tojás
  • 1 dl olaj
  • csipetnyi só
  • vaj a tepsi kikenéséhez

A citromos mázhoz

  • 25 dkg cukor
  • 1-2 evőkanál tej
  • 2 evőkanál citromlé


Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra (vagy 180-ra, ha légkeveréses). Egy tepsit vajazz ki és béleld sütőpapírral. Az áfonyákat forgasd meg lisztbe, hogy szárazabbak legyenek. 

A száraz hozzávalókat keverd össze egy tálba, majd add hozzá a nedves összetevőket (tojás, joghurt, tej, olaj). Habverővel keverd össze és tedd bele az áfonyát. Az előkészített tepsibe süsd 50 percig, majd fedd le fóliával és süsd további kb. 20 percig. Szúrással ellenőrizd, hogy megsült-e a tészta. A sütőből kivéve hűtsd és pihentesd kb. 5 percig, addig pedig készítsd el a mázat. 

A mázhoz a porcukrot és a citromot keverd simára, majd adj hozzá egy kanálnyi tejet. A piskótát, ha már kihűlt, vedd ki a tepsiből, és a cukormázat öntsd rá.