Hozzávalók:
6 szelet sertéskaraj 
tej 
5 gerezd fokhagyma 
5 dkg margarin 
2 evőkanál citromlé 
2 csomag petrezselyem 

panírozáshoz: 
liszt 
2 tojás 
zsemlemorzsa 
olaj 
só

Elkészítés:
A hússzeleteket vékonyra kiverjük,sóval és egy gerezd fokhagymával ízesített tejbe áztatjuk, és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. A margarinon megpároljuk a 4 gerezd fokhagymát, majd sóval, citromlével, petrezselyemmel ízesítve, 4-5 percig kevergetve, tovább pároljuk. A leszárított hússzeletek egyik oldalára kenjük a petrezselymes krémet (ez hamar megdermed), majd bepanírozzuk a húsokat. Bő olajban, erős lángon sütjük. Igen finom.