Este hétkor tanácstalanul álldogáltam a hűtő előtt: mit is főzzek, mit is főzzek? Nincs itthon semmi! Vagy mégis: egy doboz két nap múlva lejáró tejföl, kevés sajt, egy kis száraztészta.... Lássuk a fagyaszót: "aha, egy csomag brokkoli!"
Hozzávalók / 4 adag

25 dkg durum tészta
50 dkg brokkoli
5 dl tejföl
40 dkg szeletelt trappista sajt
2 kávéskanál só
1 kávéskanál ételízesítő


Elkészítés

A brokkolit rózsáira szedjük. A tejfölben elkeverünk 1 mokkáskanálnyi sót. A sajtot felszeleteljük, vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Lobogó sós-ételízesítős vízben elkezdjük főzni a tésztát,  ha friss a brokkoli, akkor a tésztával együtt (akár egyazon lábasba) tegyük fel főzni, ha fagyasztott, akkor 4 perccel később tegyük a tészta főzővizébe, mint magát a tésztát. 8-9 perc után szűrjük le a brokkolis tésztát.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A brokkolis tészta 1/3-át tegyük egy jénaiba, kanállal tegyük rá a tejföl és a sajt harmad-harmad részét, ebben a sorrendben folytassuk a rétegezést.
20 perc alatt - vagy amíg a sajt egy kis színt nem kap - süssük készre.