A sztori ugyanaz, mint a sütőtökös rétesnél :) vagyis: a mostani Karácsonyt 25-én baráti társaságban ünnepeltük, és ez volt az egyik fogás az asztalon.
Hozzávalók / 4 adag

250 g ricotta
2 db cukkini (zsenge)
2 közepes fej vöröshagyma
1 csomag réteslap
150 g tejföl
1 dl napraforgó olaj
2 evőkanál búzadara
1 db tojás
só ízlés szerint
2 teáskanál napraforgó olaj ( fehér szarvasgombás olaj)


Elkészítés            
A hagymát összevágjuk és kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az összeaprított cukkinit, sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
2-3 db réteslapot konyharuhára terítünk, megkenjük a tejföl és olaj keverékével. Vastagon megszórjuk a ricottával, és elszórtan ráteszünk a cukkinis hagymából, meghintjük a búzadarával és csepegtetünk rá maximum 2 teáskanálnyit a fehér szarvasgomba olajból.
Feltekerjük és megkenjük a felvert tojással.