A köles nagyon egészséges étel. Önmagában elkészítve nem mindenki szereti, de zöldségkörettel, hússal nálunk sikert aratott.
Hozzávalók / 4 adag

50 dkg csirkemell filé
45 dkg mexikói keverék
25 dkg laskagomba
1 kis db cukkini
1 közepes fej vöröshagyma
25 dkg köles
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
wok fűszerkeverék ízlés szerint
3 ek olívaolaj
4 dl víz

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk wok fűszerrel, majd olívaolajon megpirítjuk.
Amikor a hús lepirult (de még nem puha), hozzáadjuk a vegyes mirelit zöldségkeveréket, a kölest és a vizet. Lassabb tűzön hagyjuk összefőni, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint rakhatunk rá még wokfűszert.
A cukkinit, a hagymát és a gombát nagyobb darabokra vágjuk, és akkor adjuk a köleses-húsos zöldséghez, amikor az már 90%-ban puha.
Kb. 6-8 percig erősebb tűzön lepirítjuk az egészet, eközben a hagyma, a cukkini és a gomba is megpuhul.