Kaptam egy kis gombát és cukkinit az egyik rokonomtól és ki kellett találnom valami szuper ételt, ami hamar megvan és ízletes is.
Hozzávalók / 2 adag

15 dkg tészta (durum)
20 dkg gomba
1 db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
15 dkg cukkini
2 ek olívaolaj
kakukkfű ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl tej
1 evőkanál étkezési keményítő


Elkészítés

A hagymát csíkokra vágjuk, a paradicsomot pedig gerezdekre.
A gombát megpucolva felszeleteljük, a cukkinit héjastul felkockázzuk.
Az olíván futtassuk meg a gombát, kissé sózzuk meg, hagyjuk, hadd eresszen levet. Borsozzuk meg és adjuk hozzá a cukkinikockákat is és a picire összevágott fokhagymát is. 
Fedő alatt pároljuk 5-10 percig, majd adjuk hozzá a hagymacsíkokat.
Fedő alatt ismét főzzük 5 percig.
Szórjuk meg kakukkfűvel.
A tejben keverjük el a keményítőt, öntsük a zöldségekre és hagyjuk besűrűsödni.
A legvégén adjuk hozzá a paradicsomgerezdeket és 2 percig forraljuk még.
A kifőtt tésztát azonnal beleforgatjuk és már tálalhatjuk is.