Hozzávalók

1 csipet almafával füstölt tengeri só
1 dl tejföl
1 csipet Tellicherry-i egész fekete bors
3 kanál dijoni mustár fehérborral
2 darab padlizsán
1 csipet ételízesítő
4 gerezd áttört fokhagyma
1 marék finomra vágott zöldpetrezselyem

Leírás

A padlizsánokat kétfelé vágjuk, és tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. Ha megsült, lehúzzuk a héját, és a többi hozzávalóval együtt leturmixoljuk. Pirítóssal tálaljuk.