Hozzávalók

1 csipet só
5 dkg fokhagyma
20 dkg vöröshagyma
5 dkg sajt (parmezán)
1 csipet egész fekete bors
5 dkg kristálycukor
1 dl vörösbor
1 csokor bazsalikom (friss)
1 csokor petrezselyem
1 kg paradicsomkonzerv

Leírás

A vöröshagymát feldaraboljuk, és olajon félig megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és ízlés szerint petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat. Kristálycukorral ízesítjük, és felöntjük vörösborral, valamint szükség szerint vízzel. 10 perc forralás után az egészet összeturmixoljuk, és bazsalikommal megszórjuk. Reszelt parmezánnal tálaljuk.