Hozzávalók

1 evőkanál liszt
200 ml tej
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
100 g tejszín
40 g margarin
1 l zöldségleves (kockából)
300 g brokkoli

Leírás

Felforrósítjuk a margarint, hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Beletesszük a párolt, vagy a fagyasztott brokkolit, majd felöntjük a zöldséglevessel és kis lángon felfőzzük. Ezután kézi mixerrel pépesítsük, közben pedig fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt és a tejjel elkevert lisztet. Még egyszer felforraljuk, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük, turbolyával, vagy petrezselyemmel díszítjük.