Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
1 dl tejszín
3 szál koriander
5 dl húsleves
1 darab sütőtök
1 kk kurkuma

Leírás

A tök húsát kockára vágjuk. A finomra vágott hagymát olajon megfuttatjuk, majd a tökkockákat rádobjuk. Megsózzuk, zúzott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, kurkumával, finomra aprított korianderrel fűszerezzük. A levessel felengedjük és puhára pároljuk. Végül turmixoljuk és tejszínnel dúsítjuk.