Hozzávalók / 8 adag

1 l tej
40 dkg finomliszt
4 db tojás
10 dkg olvasztott vaj
40 g cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

Elkészítés

A tojásokat egy csipet sóval jó habosra verjük.

A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a cukorral, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat.

Folyamatos keverés mellett szép lassan hozzáadagoljuk a tejet, és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.

Ezt követően jöhet bele az olvasztott vaj és a citromhéj.

Hűtőbe tesszük két órát pihenni.

Enyhén kivajazott serpenyőben megsütjük a palacsintákat.